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🍽️ Lachs-Gurken-Tortillas mit Joghurt-Dip

438 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Lachsfilet
• 2 EL Zitronensaft
• 0.5 Salatgurke
• 5 g Koriander (0.5 Handvoll)
• 300 g Joghurt (3,5 % Fett)
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• Paprikapulver
• 4 Tortillas (mit Kräutern)
• 0.5 TL grob zerstoßene rote Pfefferbeeren
• Chiliflocken

Zubereitung

1. 1. Spüle das Lachsfilet unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
2. 2. Schneide den Lachs in etwa 3 Zentimeter große Würfel.
3. 3. Beträufle die Lachswürfel mit einem Esslöffel Zitronensaft.
4. 4. Wasche die Gurke und schneide sie längs in dünne Scheiben.
5. 5. Wasche den Koriander, schüttle ihn trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
6. 6. Verrühre den Joghurt mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Zitronensaft zu einer glatten Soße.
7. 7. Erhitze Öl in einer Pfanne.
8. 8. Brate die Lachswürfel ringsum für 5 Minuten bei mittlerer Hitze an.
9. 9. Würze den Lachs mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
10. 10. Erhitze die Tortillas nacheinander in einer beschichteten Pfanne.
11. 11. Brate jede Tortilla für jeweils 2 Minuten von beiden Seiten bei mittlerer Hitze.
12. 12. Halte die fertigen Tortillas im Bedarfsfall im Backofen warm.
13. 13. Lege die Tortillas auf eine Platte oder auf vier einzelne Teller.
14. 14. Verteile jeweils ein Viertel der Joghurtsoße, der Lachswürfel und der Gurkenscheiben auf den Tortillas.
15. 15. Garniere die Tortillas mit zerstoßenen Pfefferbeeren, Chiliflocken und frischen Korianderblättern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 438
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 29 g