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🍽️ Knusprige Kartoffel-Tortilla

492 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Koche die Kartoffeln in kochendem Salzwasser für 20 bis 25 Minuten.
  3. 3. Gieße die Kartoffeln ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab, um sie schnell abzukühlen.
  4. 4. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  5. 5. Lass die geschälten Kartoffeln vollständig auskühlen.
  6. 6. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  7. 7. Wasche die Paprikaschoten.
  8. 8. Halbiere die Paprikaschoten und entferne das Kerngehäuse.
  9. 9. Halbiere die Paprikahälften noch einmal waagerecht.
  10. 10. Schneide die Paprika in mundgerechte Stücke.
  11. 11. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  12. 12. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  13. 13. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  14. 14. Vermische die Eier mit der Sahne.
  15. 15. Füge die Milch zur Eier-Sahne-Mischung hinzu.
  16. 16. Rühre den Käse in die Eimischung ein.
  17. 17. Würze die Eimischung mit Salz.
  18. 18. Würze die Eimischung mit Pfeffer.
  19. 19. Würze die Eimischung mit Muskat.
  20. 20. Schneide die Kartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben.
  21. 21. Erhitze Öl in einer heißen Pfanne.
  22. 22. Brate die Kartoffelscheiben goldbraun an, indem du sie immer wieder wendest.
  23. 23. Füge die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch zur Pfanne hinzu.
  24. 24. Brate die Zwiebel und den Knoblauch kurz mit.
  25. 25. Vermische die Paprikastücke mit der Kartoffel-Zwiebel-Mischung.
  26. 26. Verteile die Eiersahne-Mischung gleichmäßig über dem Inhalt der Pfanne.
  27. 27. Sorge dafür, dass die Eimischung möglichst alles bedeckt.
  28. 28. Lege die Pfanne in den vorgeheizten Backofen.
  29. 29. Backe die Tortilla für ca. 30 Minuten.

Nährwerte pro Portion