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🍽️ Spanisches Kartoffel-Omelett

355 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie in schmale Streifen.
  3. 3. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  4. 4. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  5. 5. Erhitze das Butterschmalz in einer Pfanne.
  6. 6. Brate die Kartoffelscheiben bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten lang langsam an.
  7. 7. Wende die Kartoffeln dabei gelegentlich, damit sie gleichmäßig garen.
  8. 8. Gib die Zwiebelstreifen zur Pfanne und brate sie kurz mit.
  9. 9. Schlage die Eier auf und rühre den geriebenen Käse unter.
  10. 10. Würze die Ei-Käse-Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise gemahlenem Muskatnuss.
  11. 11. Gieße die Ei-Mischung über die Kartoffel-Zwiebel-Masse in der Pfanne.
  12. 12. Lass die Tortilla kurz stocken, bis die Unterseite fest ist.
  13. 13. Gib die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backe die Tortilla 10 bis 15 Minuten fertig.
  14. 14. Serviere die fertige Tortilla nach Belieben mit eingelegten Jalapeño-Schoten.

Nährwerte pro Portion