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🍽️ Spanisches Kartoffel-Omelett

357 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  3. 3. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  4. 4. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  5. 5. Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne.
  6. 6. Brate die Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze für etwa 25 Minuten.
  7. 7. Rühre dabei gelegentlich um.
  8. 8. Gib in den letzten 10 Minuten die Zwiebeln und den Knoblauch dazu.
  9. 9. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Nimm die Pfanne vom Herd und gib die Kartoffeln in eine Schüssel.
  11. 11. Lasse die Kartoffeln kurz abkühlen.
  12. 12. Schlage die Eier mit der Sahne und den Kräutern verquirlt.
  13. 13. Würze die Eimischung mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  14. 14. Gieße die Eimischung über die abgekühlten Kartoffeln.
  15. 15. Vermische die Zutaten behutsam miteinander.
  16. 16. Erhitze das restliche Olivenöl in derselben Pfanne.
  17. 17. Gib die Kartoffel-Ei-Mischung zurück in die Pfanne.
  18. 18. Lasse die Tortilla für etwa 6 Minuten stocken.
  19. 19. Stütze die Tortilla mit einem Teller und wende sie um.
  20. 20. Gleite die gewendete Tortilla wieder zurück in die Pfanne.
  21. 21. Brate die Tortilla für weitere 4 bis 6 Minuten fertig.

Nährwerte pro Portion