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🍰 Tortellini-Suppe

305 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Möhren
• 200 g Knollensellerie
• 2 Stangen Lauch
• 2 EL Butter
• 1 l Fleischbrühe
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 250 g Tortellini mit Fleischfüllung (Fertigprodukt)
• 2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. 1. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Möhren und Sellerie schälen
2. 2. und in dünne Streifen schneiden. Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
3. 3. Die Zwiebel in einem Topf in der Butter glasig anbraten, das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Brühe einfüllen und etwa 15 Minuten offen köcheln lassen.
4. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tortellini hinzufügen und etwa 6 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen garnieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 305
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 41 g