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🍰 Tortellini in Brühe servieren

280 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g frische Tortellini (am besten vom Italiener, ersatzweise aus dem Kühlregal)
• Salz
• 1 l kräftige Hühnerbrühe (am besten selbstgemacht oder Fertigprodukt)
• Staudenselleriegrün
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. 1. Fülle einen großen Topf mit viel Wasser und bringe es zum Kochen.
2. 2. Gib die Tortellini in das kochende Wasser.
3. 3. Gib eine Prise Salz hinzu.
4. 4. Koche die Tortellini bei hoher Hitze für 2 bis 3 Minuten.
5. 5. Nimm einen zweiten Topf und bringe die Hühnerbrühe zum Kochen.
6. 6. Wasche die grünen Blätter vom Staudensellerie gründlich.
7. 7. Entferne alle harten oder ungenießbaren Teile vom Sellerie.
8. 8. Schneide den Sellerie in sehr feine Streifen.
9. 9. Gib die Selleriestreifen kurz in die heiße Brühe, um sie durchziehen zu lassen.
10. 10. Gieße die gekochten Tortellini in ein Sieb ab.
11. 11. Lass die Tortellini gut abtropfen.
12. 12. Verteile die Tortellini auf den Tellern.
13. 13. Gieße die heiße Brühe über die Tortellini.
14. 14. Würze das Gericht nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 280
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 32 g