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🍰 Schokoladen-Avocado-Törtchen mit frischen Beeren

367 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische 145 Gramm Mehl, eine Prise Salz, 30 Gramm Kokosblütenzucker, 70 Gramm Butter und ein Ei in einer Schüssel. Knete die Zutaten schnell zu einem glatten Mürbeteig. Forme den Teig zu einer Kugel. Wickle ihn in Folie und lege ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  2. 2. Fette die Törtchenformen mit der restlichen Butter ein. Streue etwas Mehl in die Formen und schüttle den Überschuss aus. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Lege die Ausrollen in die Förmchen und ziehe den Rand leicht nach oben. Steche den Boden mit einer Gabel mehrmals ein. Lege Backpapier auf den Boden und fülle es mit Hülsenfrüchten (Blindbackgewicht). Backe die Böden im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 Grad Umluft oder Gasstufe 3) für 15 bis 20 Minuten goldbraun.
  3. 3. Nimm die Formen aus dem Ofen. Hebe das Backpapier und die Hülsenfrüchte vorsichtig heraus. Lasse die Törtchenböden 15 Minuten abkühlen. Löse sie vorsichtig aus den Formen.
  4. 4. Hacke die Schokolade fein. Schmelze sie in einem heißen Wasserbad vorsichtig. Schneide die Avocado in der Hälfte, entferne den Stein und löffle das Fruchtfleisch heraus. Püriere das Fruchtfleisch fein. Mische das Avocadopüree mit der geschmolzenen Schokolade, dem restlichen Zucker und Kakaopulver. Rühre so lange, bis eine glatte, homogene Creme entsteht.
  5. 5. Fülle die abgekühlten Törtchenböden mit der Schokoladencreme. Stelle sie für 2 Stunden in den Kühlschrank. Wasche die Beeren und tupfe sie trocken. Zupfe die Johannisbeeren von den Rispen oder lasse sie dran, je nach Geschmack. Wasche die Minze, schüttle sie trocken und zupfe die Blättchen ab. Belege die eine Hälfte der Törtchen zur Hälfte mit den Beeren und garniere sie mit Minzblättchen. Bestreue die andere Hälfte mit Fleur de Sel (Feinsalz).

Nährwerte pro Portion