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🍽️ Cremiger Topinambur-Brei mit Hähnchenstreifen

204 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Topinamburen (Erdbirnen) gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle die Topinamburen mit einem Schäler.
  3. 3. Schneide die geschälten Topinamburen in ca. 1 cm große Würfel.
  4. 4. Spüle das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser ab.
  5. 5. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier vollständig trocken.
  6. 6. Schneide das Hähnchenfilet in sehr schmale Streifen.
  7. 7. Gib die Topinamburwürfel und die Hähnchenstreifen in einen Topf.
  8. 8. Gieße 125 ml Wasser zu Gemüse und Fleisch.
  9. 9. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  10. 10. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  11. 11. Lasse das Gericht bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten garen.
  12. 12. Presse in der Zwischenzeit den Saft aus der Orange.
  13. 13. Nimm 4 bis 5 Esslöffel des Orangensafts.
  14. 14. Gib den Orangensaft, Haferflocken und Öl in den Topf.
  15. 15. Rühre die Zutaten gut miteinander um.
  16. 16. Püriere die gesamte Masse mit einem Stabmixer fein.
  17. 17. Prüfe die Temperatur des Breis, bevor du ihn servierst.

Nährwerte pro Portion