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🍽️ Knusprige Topinambur mit Knoblauch und Salbei

212 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Stelle dabei die Funktion auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Wasche die Topinambur gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Reibe die Schale mit einer Bürste sauber und tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Gib die Topinambur in eine ofenfeste Pfanne oder einen Bräter.
  5. 5. Beträufle sie mit etwas Öl.
  6. 6. Würze alles kräftig mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Lege die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.
  8. 8. Brate die Topinambur für etwa 20 Minuten.
  9. 9. Wende die Knollen während der Bratzeit ab und zu, damit sie gleichmäßig garen.
  10. 10. Drücke die Knoblauchzehen leicht an, sodass die Schale aufplatzt.
  11. 11. Nimm die Pfanne kurz aus dem Ofen.
  12. 12. Gib die angerückten Knoblauchzehen, die Walnüsse und die Salbeiblätter zu den Topinambur.
  13. 13. Lege die Pfanne wieder in den Ofen.
  14. 14. Brate alles zusammen für weitere 10 bis 15 Minuten fertig.
  15. 15. Wende die Zutaten auch in dieser Phase ab und zu.
  16. 16. Schmecke das Gericht abschließend noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  17. 17. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion