← Alle Rezepte

🍽️ Italienische Tomatensuppe

133 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Tomaten (5 Tomaten)
• 0.5 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Tomatenmark
• 1 Lorbeerblatt
• Salz
• Pfeffer
• 2 Stiele Basilikum
• 0.5 TL Balsamessig

Zubereitung

1. 1. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten.
2. 2. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
3. 3. Entferne die Haut von den Tomaten.
4. 4. Halbiere die Tomaten.
5. 5. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
6. 6. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
7. 7. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
8. 8. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Topf.
9. 9. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig.
10. 10. Gib Oregano dazu.
11. 11. Rühre die Tomatenwürfel und das Tomatenmark unter.
12. 12. Gieße die Gemüsebrühe hinzu.
13. 13. Gib ein Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazu.
14. 14. Bringe die Suppe zum Kochen.
15. 15. Lasse die Suppe zugedeckt etwa fünf Minuten köcheln.
16. 16. Wasche das Basilikum.
17. 17. Schüttle das Basilikum trocken.
18. 18. Schneide die Basilikumblätter in feine Streifen.
19. 19. Entferne das Lorbeerblatt aus der Suppe.
20. 20. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer.
21. 21. Schmecke die Suppe mit Balsamessig ab.
22. 22. Streue die Hälfte des geschnittenen Basilikums über die Suppe.
23. 23. Rühre die andere Hälfte des Basilikums unter.
24. 24. Träufle das restliche Olivenöl auf die Suppe.
25. 25. Serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 133
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 7 g