← Alle Rezepte

🍽️ Cremige Tomaten-Spiralnudel-Suppe

371 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremige Tomaten-Spiralnudel-Suppe Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem Topf und gib etwas Salz dazu.
  2. 2. Koche die Spiralnudeln (Fusilli) in diesem Salzwasser, bis sie bissfest sind.
  3. 3. Gieße die Nudeln ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  4. 4. Schäle die Schalotte und den Knoblauch.
  5. 5. Hacke die Schalotte und den Knoblauch fein.
  6. 6. Schäle den Sellerie.
  7. 7. Schneide den Sellerie in kleine Würfel.
  8. 8. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten.
  9. 9. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  10. 10. Entferne die Haut von den Tomaten.
  11. 11. Schneide die Tomaten in Viertel.
  12. 12. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  13. 13. Schneide die entkernten Tomaten in Würfel.
  14. 14. Erhitze Öl in einem Topf.
  15. 15. Gib die gewürfelten Tomaten, die Schalotte, den Knoblauch und den Sellerie in das heiße Öl.
  16. 16. Dünste das Gemüse für 2 bis 3 Minuten an.
  17. 17. Gib das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren hinzu.
  18. 18. Lösche das Ganze mit Rotwein ab.
  19. 19. Gieße die Brühe dazu.
  20. 20. Gib die frischen Tomatenwürfel hinzu.
  21. 21. Lasse die Suppe unter gelegentlichem Rühren für ca. 20 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
  22. 22. Füge bei Bedarf noch etwas mehr Brühe hinzu, falls die Suppe zu dick wird.
  23. 23. Gib die vorbereiteten Spiralnudeln in die Suppe.
  24. 24. Würze die Suppe mit Salz.
  25. 25. Gib eine Prise Zucker hinzu.
  26. 26. Würze mit Cayennepfeffer.
  27. 27. Verteile die Suppe mit den Nudeln auf Schüsseln.
  28. 28. Bestreue die fertige Suppe mit frischem Dill.
  29. 29. Serviere die Suppe heiß.

Nährwerte pro Portion