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🍽️ Cremige Tomatensuppe mit Fluffigen Frischkäseklößchen

441 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize einen Topf vor und gib etwas Öl hinein.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in grobe Würfel.
  3. 3. Brate die Zwiebelwürfel im Topf bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.
  4. 4. Rühre das Tomatenmark unter und brate es kurz mit an.
  5. 5. Gib die geschälten Tomaten hinzu und vermische sie gut.
  6. 6. Lösche das Ganze mit Rotwein ab.
  7. 7. Gib etwas Wasser dazu.
  8. 8. Gib Lorbeerblätter und Nelken in die Suppe.
  9. 9. Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln.
  10. 10. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  11. 11. Gieße die Suppe durch ein feines Sieb, um sie glatt zu machen.
  12. 12. Entferne die Kruste vom Weißbrot.
  13. 13. Brösele das Brot in kleine Stücke.
  14. 14. Verrühre das Brot mit Frischkäse, Ei und Eigelb in einer Schüssel.
  15. 15. Würze die Teigmasse mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  17. 17. Nimm den Topf vom Herd, sobald das Wasser kocht.
  18. 18. Stiche mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs ab.
  19. 19. Lasse die Klößchen im heißen Wasser langsam gar ziehen.
  20. 20. Nimm die fertigen Klößchen mit einem Schaumlöffel heraus.
  21. 21. Gib die Klößchen direkt in die warme Tomatensuppe.
  22. 22. Richte die Suppe auf Tellern an und serviere sie.

Nährwerte pro Portion