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🍽️ Cremige Tomatensuppe mit Mini-Pizza

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Mini- Pizzen (Fertigprodukt, TK)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleinere Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 500 ml Hühnerbrühe (Glas oder selbst gemacht)
• 1 kleine geschälte Tomate (ca. 400 g)
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 50 g Schlagsahne
• Basilikum

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen gemäß der Packungsanleitung vor.
2. 2. Backe die Mini-Pizzen im vorgeheizten Ofen fertig.
3. 3. Schäle den Knoblauch.
4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Längsstreifen.
5. 5. Erhitze das Öl in einem Topf.
6. 6. Dünste die Zwiebeln im heißen Öl, bis sie glasig sind.
7. 7. Presse den Knoblauch direkt in den Topf.
8. 8. Brate den Knoblauch kurz mit an.
9. 9. Lösche die Zwiebeln mit der Brühe ab.
10. 10. Gib die Tomaten zusammen mit dem Saft aus der Dose hinzu.
11. 11. Drücke die Tomaten leicht mit einem Kartoffelstampfer zer.
12. 12. Gib das getrocknete Basilikum in die Suppe.
13. 13. Lasse die Suppe 10 Minuten köcheln.
14. 14. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
15. 15. Schlage die Sahne steif.
16. 16. Verteile die heiße Suppe auf den Tellern.
17. 17. Gib jeweils einen Löffel geschlagene Sahne auf die Suppe.
18. 18. Garniere die Suppe mit einigen frischen Basilikumblättern.
19. 19. Serviere die Suppe zusammen mit den Mini-Pizzen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 320
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 28 g