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🍝 Nudeln mit Fleischbällchen in Tomatensoße

786 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  2. 2. Schneide die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel.
  3. 3. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  4. 4. Dünste das Zwiebel-Knoblauch-Gemüse im heißen Öl an.
  5. 5. Nimm die Hälfte der angebratenen Zwiebeln aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  6. 6. Gib Tomatenmark in den Topf mit der verbliebenen Zwiebel-Hälfte.
  7. 7. Lass das Tomatenmark kurz mit den Zwiebeln mitgaren.
  8. 8. Gib die Tomaten in den Topf und rühre sie unter.
  9. 9. Lass die Soße etwa 30 Minuten offen köcheln.
  10. 10. Rühre die Soße ab und zu um.
  11. 11. Gib bei Bedarf etwas Wasser hinzu, falls die Soße zu dick wird.
  12. 12. Koch die Nudeln in Salzwasser al dente (bissfest).
  13. 13. Vermische das Hackfleisch mit den beiseitegelegten Zwiebeln und Knoblauch.
  14. 14. Gib die Semmelbrösel, das Ei, den Parmesan und die Kräuter zur Fleischmischung.
  15. 15. Knete die Zutaten gut durch.
  16. 16. Würze die Fleischmischung mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Befeuchte deine Hände mit Wasser.
  18. 18. Forme kleine Fleischbällchen aus der Mischung.
  19. 19. Brate die Fleischbällchen im restlichen heißen Öl rundherum an.
  20. 20. Lass die Fleischbällchen etwa 6 Minuten braten.
  21. 21. Lege die Fleischbällchen in die Tomatensoße.
  22. 22. Lass die Fleischbällchen etwa 2 Minuten in der Soße ziehen.
  23. 23. Schmecke die Soße mit Zucker, Salz und Pfeffer ab.
  24. 24. Gib die abgetropften Nudeln auf die Teller.
  25. 25. Serviere die Nudeln mit den Fleischbällchen und der Soße.

Nährwerte pro Portion