🍽️ Paprika-Tomaten-Soße

Name: Paprika-Tomaten-Soße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 rote Paprikaschoten; 1 Knoblauchzehe; 60 g getrocknete Tomaten (ohne Öl); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 400 g stückige Tomaten (Dose); 150 ml Gemüsebrühe; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Honig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

91 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 rote Paprikaschoten
1 Knoblauchzehe
60 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
400 g stückige Tomaten (Dose)
150 ml Gemüsebrühe
2 EL frisch gehackte Petersilie
1 TL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
2. Halbiere die Paprikaschoten und entferne das Innere.
3. Schneide die Paprika in feine Streifen.
4. Schäle die Knoblauchzehe.
5. Hacke den Knoblauch sehr fein.
6. Schneide die getrockneten Tomaten in Streifen.
7. Erhitze das Öl in einem Topf.
8. Gib die Paprikastreifen, den Knoblauch und die getrockneten Tomaten in den Topf.
9. Dünste das Gemüse für 2 bis 3 Minuten an.
10. Rühre das Paprikapulver unter und schwitze es kurz mit.
11. Gib die stückigen Tomaten und die Brühe hinzu.
12. Lasse die Soße etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
13. Gib die Petersilie zur Soße.
14. Würze die Soße mit Zitronensaft.
15. Gib etwas Honig hinzu.
16. Salze und pfeffere nach Geschmack.
17. Serviere die Soße warm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 91
Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 7 g