← Alle Rezepte

🍽️ Miesmuscheln in frischer Tomatensoße

424 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Miesmuscheln in frischer Tomatensoße Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Miesmuscheln unter kaltem, fließendem Wasser ab. Bürste die Schalen gründlich sauber. Zupfe die Bartfäden von den Muscheln. Wirf alle Muscheln weg, die bereits geöffnet sind.
  2. 2. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch. Hacke beide fein. Schneide die Stielansätze von den Tomaten ab. Tauche die Tomaten kurz in kochendes Salzwasser (das nennt man Blanchieren). Ziehe die Haut ab und schneide das Fruchtfleisch in Würfel. Wasche die Kräuter. Schüttle sie trocken. Zupfe die Blätter von den Stielen und hacke sie fein.
  3. 3. Erhitze das Öl in einem großen Topf. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig. Gib die Tomatenwürfel dazu. Lasse alles 3 bis 5 Minuten leicht anschwitzen. Füge die Muscheln und die meisten der gehackten Kräuter hinzu (behalte ein paar für die Dekoration). Rühre alles gut um. Salze die Mischung leicht. Decke den Topf ab. Lasse die Muscheln etwa 10 Minuten garen, bis sich alle Schalen geöffnet haben. Wirf alle Muscheln weg, die nach dem Garen noch geschlossen sind.
  4. 4. Fülle die Soße mit den Muscheln in Schüsseln an. Garniere mit den restlichen frischen Kräutern. Pfeffere die Soße leicht nach. Serviere das Gericht sofort. Reiche geröstetes Weißbrot dazu.

Nährwerte pro Portion