🍽️ Schnitzel mit frischer Tomatensoße

Name: Schnitzel mit frischer Tomatensoße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Schnitzel (Schwein); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 400 g stückige Tomaten; 50 g schwarze Oliven (ohne Stein); 1 EL Kapern; 1 Bund Basilikum; 1 Prise Zucker

251 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Schnitzel (Schwein)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
400 g stückige Tomaten
50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
1 EL Kapern
1 Bund Basilikum
1 Prise Zucker

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe.
2. Schneide Zwiebel und Knoblauch in sehr kleine Würfel.
3. Würze die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
4. Erhitze Öl in einer Pfanne.
5. Brate die Schnitzel bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun.
6. Nimm die Schnitzel aus der Pfanne und stelle sie warm.
7. Brate die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch in der gleichen Pfanne an.
8. Gib die Tomaten hinzu.
9. Lasse die Soße 5 Minuten leise köcheln.
10. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
11. Rühre die Oliven und Kapern unter.
12. Lasse die Zutaten weitere 5 Minuten ziehen.
13. Schmecke die Soße mit etwas Zucker ab.
14. Reiße die Basilikumblätter grob zerkleinert unter die fertige Soße.

Nährwerte pro Portion

kcal: 251
Protein: 35 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 5 g