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🍽️ Frische Tomaten-Salsa

72 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Tomaten kreuzweise an der Unterseite ein.
  2. 2. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  3. 3. Schrecke die Tomaten sofort in kaltem Wasser ab.
  4. 4. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  5. 5. Entferne die Kerne und das grüne Stielansatz-Gewebe.
  6. 6. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  7. 7. Wasche die Möhre und den Sellerie gründlich.
  8. 8. Schneide die Möhre und den Sellerie in kleine Stücke.
  9. 9. Hacke die Knoblauchzehe fein.
  10. 10. Erhitze das Öl in einem Topf.
  11. 11. Dünste den Knoblauch und das geschnittene Gemüse darin glasig.
  12. 12. Rühre die gewürfelten Tomaten unter das Gemüse.
  13. 13. Gib die fein zerkleinerten Rosmarinnadeln hinzu.
  14. 14. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  15. 15. Lasse die Sauce zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln.
  16. 16. Rühre die Sauce während des Kochens immer wieder um.
  17. 17. Passiere die fertige Sauce durch ein feines Sieb.
  18. 18. Hebe das klein geschnittene Basilikum unter die Sauce.

Nährwerte pro Portion