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🍽️ Frischer Tomaten-Salat mit cremiger Avocado-Dressing

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die gewaschenen Tomaten in vier gleich große Stücke.
  3. 3. Wasche den Staudensellerie (Selleriestangen) unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Schneide den Sellerie in sehr dünne Scheiben oder verwende eine Reibe, um ihn zu hobeln.
  5. 5. Schäle die Avocado und teile sie in der Länge in zwei Hälften.
  6. 6. Entferne den großen Kern aus der Avocado-Hälfte.
  7. 7. Drücke das Fruchtfleisch der Avocado mit einer Gabel zu einem Brei.
  8. 8. Reibe die Hälfte der benötigten Käsemenge fein.
  9. 9. Vermische den geriebenen Käse mit dem Schmand (saurer Sahne).
  10. 10. Rühre die Käse-Schmand-Mischung unter den Avocadobrei.
  11. 11. Würze die Avocado-Mischung mit Wasabi (scharfe japanische Wurze) und Meersalz nach Geschmack.
  12. 12. Hebe die vorbereiteten Tomaten und den Sellerie vorsichtig unter die Avocado-Mischung.
  13. 13. Nimm einen Speisering und stelle ihn auf die Teller.
  14. 14. Fülle die Salatmischung in den Ring, um sie schön hoch zu stapeln.
  15. 15. Entferne den Speisering vorsichtig, sodass der Salat auf dem Teller steht.
  16. 16. Schneide den restlichen Käse in dünne Scheiben.
  17. 17. Schneide die Käsescheiben weiter in feine Streifen.
  18. 18. Streiche die Käsestreifen und die Kresse über den angerichteten Salat.
  19. 19. Dekoriere die Teller mit etwas Balsamicocreme und serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion