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🍽️ Gegrillte Putenwürfel auf frischem Tomat-Grapefruit-Salat

270 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Putenbrust unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Schneide die Putenbrust in gleich große Würfel.
  4. 4. Wasche die Thymian- und Basilikumzweige unter kaltem Wasser.
  5. 5. Schüttle die Kräuter kräftig ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  6. 6. Zupfe die Blätter vorsichtig von den holzigen Stängeln.
  7. 7. Wasche den Schnittlauch und trockne ihn ab.
  8. 8. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  9. 9. Schneide die größeren Basilikumblätter in feine Streifen.
  10. 10. Gib die Putenwürfel in eine Schüssel.
  11. 11. Füge das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu.
  12. 12. Vermenge alles gut mit den vorbereiteten Kräutern.
  13. 13. Würze die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  14. 14. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
  15. 15. Brate die Putenwürfel etwa 5 Minuten lang.
  16. 16. Brate sie goldbraun und durch.
  17. 17. Schäle die Zwiebel und entferne die äußeren Schichten.
  18. 18. Würfle die Zwiebel sehr fein.
  19. 19. Wasche den Salatmix unter fließendem Wasser.
  20. 20. Schleudere das Gemüse in einem Salatschleuder trocken.
  21. 21. Wasche die Tomaten gründlich ab.
  22. 22. Schneide die Tomaten in Viertel.
  23. 23. Entferne die harten Kerne aus den Tomatenvierteln.
  24. 24. Schneide das Tomatenfleisch in schmale Streifen.
  25. 25. Schäle die Grapefruit vollständig, um alle Hautreste zu entfernen.
  26. 26. Schneide die Filets vorsichtig aus den Membranen heraus.
  27. 27. Drücke das verbliebene Fruchtfleisch aus, um den Saft zu gewinnen.
  28. 28. Verrühre den Saft mit dem Honig und dem Öl.
  29. 29. Würze die Dressing-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Gib die Zwiebeln, den Salat, die Tomaten und die Grapefruit-Filets in eine große Schüssel.
  31. 31. Gieße das Dressing über die Salatzutaten.
  32. 32. Vermenge alles sanft, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  33. 33. Serviere den Salat mit den warmen Putenwürfeln.
  34. 34. Stecke die Putenwürfel nach Belieben auf Holzspieße.

Nährwerte pro Portion