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🍽️ Frischer Tomaten-Avocado-Salat

162 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Avocado gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle die Avocado und teile sie in der Länge in zwei Hälften.
  3. 3. Entferne den Kern vorsichtig mit einem Löffel.
  4. 4. Schneide jede Avocado-Hälfte in sechs gleich große Spalten.
  5. 5. Wasche die Tomaten ebenfalls gründlich.
  6. 6. Entferne den harten grünen Strunk an der Oberseite der Tomaten.
  7. 7. Schneide jede Tomate in mindestens vier dicke, schöne Scheiben.
  8. 8. Gib den Senf in eine kleine Schüssel.
  9. 9. Füge das Öl und vier Esslöffel Wasser hinzu.
  10. 10. Rühre die Mischung mit einem Löffel glatt, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.
  11. 11. Gib die Senfkörner in einen Mörser.
  12. 12. Zerstoße die Körner grob mit dem Stößel.
  13. 13. Schneide den Schnittlauch fein und gib ihn zur Senfmischung.
  14. 14. Schäle die Knoblauchzehe vollständig.
  15. 15. Presse den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse direkt in die Soße.
  16. 16. Würze das Dressing nach Belieben mit schwarzem Pfeffer.
  17. 17. Nimm vier flache Teller zur Hand.
  18. 18. Lege abwechselnd eine Tomatenscheibe und ein Avocado-Stück auf jeden Teller.
  19. 19. Gieße die fertige Salatsoße gleichmäßig über das Obst und Gemüse.
  20. 20. Reibe etwas Zitronenschale fein darüber, um den Salat zu garnieren.
  21. 21. Serviere den Salat sofort frisch.

Nährwerte pro Portion