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🍽️ Frischer Tomaten-Avocado-Salat

330 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Schneide die Tomaten in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne den harten Stielansatz aus den Tomatenhälften.
  4. 4. Schneide jede Tomate in sechs gleich große Spalten.
  5. 5. Schneide die Avocados vorsichtig in der Mitte durch.
  6. 6. Entferne die Kerne aus den Avocado-Hälften.
  7. 7. Schäle die Avocados und entferne die dunkle Haut.
  8. 8. Schneide das Fruchtfleisch der Avocados in schmale Spalten.
  9. 9. Beträufle die Avocado-Stücke mit einem bis zwei Esslöffeln Zitronensaft.
  10. 10. Wasche die Radieschen unter fließendem Wasser.
  11. 11. Entferne die grünen Stiele und die Wurzeln der Radieschen.
  12. 12. Hobele die Radieschen in sehr dünne Scheiben.
  13. 13. Schneide die Lauchzwiebel in feine Ringe.
  14. 14. Verrühre das Öl, den Essig und den restlichen Zitronensaft in einer kleinen Schüssel.
  15. 15. Gib die Radieschen und die Lauchzwiebelringe in das Dressing.
  16. 16. Würze das Dressing nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Wasche das Basilikum und zupfe die Blätter.
  18. 18. Arrangiere die Tomaten- und Avocado-Stücke sternförmig auf den Tellern.
  19. 19. Verstreue das Basilikum über dem Salat.
  20. 20. Lege die marinierten Radieschen in die Mitte der Teller.
  21. 21. Gieße das Dressing gleichmäßig über den gesamten Salat.
  22. 22. Bestreue den Salat mit Pinienkernen.
  23. 23. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion