← Alle Rezepte

🍽️ Zucchini-Spaghetti mit Tomatensoße

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 ml passierte Tomaten (Tetrapak)
• Salz
• Pfeffer
• 0.5 TL getrocknete Kräuter der Provence
• 130 g kurze Spaghetti (Gabelspaghetti)
• 300 g große Zucchini (1 große Zucchini)
• 1 EL Rapsöl
• 125 g Mozzarella (9 % Fett)

Zubereitung

1. 1. Gib die pürierten Tomaten in einen Topf.
2. 2. Würze die Tomaten mit etwas Salz, Pfeffer und den gewählten Kräutern.
3. 3. Gib die Nudeln direkt in die Tomatensoße.
4. 4. Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
5. 5. Reduziere die Hitze auf die mittlere Stufe.
6. 6. Decke den Topf ab und lasse die Nudeln etwa 10 Minuten garen.
7. 7. Wasche die Zucchini unter fließendem Wasser ab.
8. 8. Entferne die harten Enden der Zucchini.
9. 9. Schneide die Zucchini mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen.
10. 10. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne.
11. 11. Lege die Zucchinistreifen in die heiße Pfanne.
12. 12. Brate die Zucchini bei mittlerer Hitze goldbraun.
13. 13. Wende die Streifen, um beide Seiten gleichmäßig zu braten.
14. 14. Würze die gebratene Zucchini mit Salz und Pfeffer.
15. 15. Lass den Mozzarella in einem Sieb abtropfen.
16. 16. Schneide den Mozzarella in kleine Würfel.
17. 17. Hebe die Nudeln kurz an und rühre den Käse unter.
18. 18. Gib die Tomatennudeln auf die Teller.
19. 19. Lege die Zucchinistreifen als Topping darauf.
20. 20. Reiche das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 63 g