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🍽️ Cremige Tomaten-Möhren-Suppe mit Gin-Creme

185 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 700 g reife Tomaten
• 250 g Möhren
• 1 Schalotte
• 2 EL Butter
• 1 Lorbeerblatt
• 400 ml Gemüsebrühe
• 0.5 Orange (Saft und abgeriebene Schale)
• 1 TL Honig
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Crème fraîche
• 20 ml Gin

Zubereitung

1. 1. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
2. 2. Entferne die Haut von den Tomaten.
3. 3. Entferne die Kerne der Tomaten.
4. 4. Schneide das Fruchtfleisch der Tomaten in kleine Würfel.
5. 5. Schäle die Möhren.
6. 6. Schneide die Möhren ebenfalls in kleine Würfel.
7. 7. Schäle die Schalotte.
8. 8. Hacke die Schalotte fein.
9. 9. Erhitze Butter in einem Topf.
10. 10. Dünste die Schalotte in der heißen Butter glasig.
11. 11. Gib die Möhren zur Schalotte.
12. 12. Gib die Tomatenwürfel dazu.
13. 13. Gib ein Lorbeerblatt in den Topf.
14. 14. Lasse das Gemüse kurz mitdünsten.
15. 15. Gieße Gemüsebrühe in den Topf.
16. 16. Decke den Topf ab.
17. 17. Lasse die Suppe etwa 30 Minuten köcheln.
18. 18. Entferne das Lorbeerblatt aus der Suppe.
19. 19. Gib Orangensaft zur Suppe.
20. 20. Püriere die Suppe cremig.
21. 21. Reibe etwas Orangenschale über die Suppe.
22. 22. Würze die Suppe mit Honig.
23. 23. Würze die Suppe mit Salz.
24. 24. Würze die Suppe mit Pfeffer.
25. 25. Gib die fertige Suppe auf Teller.
26. 26. Verrühre Crème fraîche mit Gin.
27. 27. Gib einen Löffel der Gin-Creme auf die Suppe.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 185
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 17 g