🍽️ Frische kalte Tomatensuppe mit knusprigen Brotcroutons

Name: Frische kalte Tomatensuppe mit knusprigen Brotcroutons
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Tomaten; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Basilikum; 2 Zweige Thymian; 1 Zweig Bohnenkraut; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Scheiben Roggenbrot; 3 EL Butter

234 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 kg Tomaten
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
2 Zweige Thymian
1 Zweig Bohnenkraut
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 Scheiben Roggenbrot
3 EL Butter

Zubereitung

1. Wasche die Tomaten gründlich.
2. Schneide die Tomaten in vier Teile.
3. Entferne die Kerne aus den Tomatenstücken.
4. Schäle die Zwiebel.
5. Schäle die Knoblauchzehe.
6. Schneide die Zwiebel in vier Teile.
7. Schneide die Knoblauchzehe in vier Teile.
8. Hacke die frischen Kräuter fein.
9. Gib die Tomatenstücke, die gehackten Kräuter, die Zwiebelstücke und Salz in den Mixer.
10. Püriere die Zutaten im Mixer zu einer glatten Flüssigkeit.
11. Streiche die Tomatenmasse optional durch ein feines Sieb, um sie noch feiner zu machen.
12. Würze die Suppe nach Geschmack mit Salz.
13. Würze die Suppe nach Geschmack mit Pfeffer.
14. Rühre das Olivenöl unter die fertige Suppe.
15. Schneide das Brot in kleine Würfel.
16. Brate die Brotwürfel in Butter goldbraun an.
17. Streiche die knusprigen Brotwürfel über die kalte Tomatensuppe.

Nährwerte pro Portion

kcal: 234
Protein: 5 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 19 g