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🍽️ Erfrischende Tomaten-Eiscreme

153 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Chilischote gründlich.
  2. 2. Stiche die Chilischote mit einer Gabel an mehreren Stellen rundherum ein.
  3. 3. Vermische den Zucker mit 100 Milliliter Wasser in einem Topf.
  4. 4. Lasse die Zucker-Wasser-Mischung aufkochen.
  5. 5. Lasse die Mischung etwa 1 Minute lang köcheln.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd.
  7. 7. Gib die vorbereitete Chilischote und die Kardamom-Samen in den Sirup.
  8. 8. Lasse den Sirup vollständig abkühlen.
  9. 9. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  10. 10. Entferne die Tomaten sofort aus dem heißen Wasser und lass sie abkühlen.
  11. 11. Entferne die Haut von den Tomaten.
  12. 12. Schneide die Tomaten in Viertel.
  13. 13. Entferne die Kerne aus den Tomatenstücken.
  14. 14. Püriere die Tomaten im Mixer zu einer feinen Masse.
  15. 15. Gieße den abgekühlten Sirup zu dem Tomatenpüree.
  16. 16. Entferne optional die Chilischote und die Kardamom-Samen aus dem Sirup.
  17. 17. Gib den Zitronensaft und den Likör zur Tomatenmischung.
  18. 18. Vermische alles gut miteinander.
  19. 19. Fülle die Masse in eine flache Metallschale.
  20. 20. Leg die Schale in den Gefrierschrank.
  21. 21. Lasse die Masse mindestens 4 Stunden gefrieren.
  22. 22. Nimm die Schale alle 30 Minuten aus dem Gefrierschrank.
  23. 23. Rühre die Masse mit einer Gabel kräftig durch.
  24. 24. Wiederhole das Rühren regelmäßig, bis die Granita fertig ist.
  25. 25. Nimm die Granita etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank.
  26. 26. Rühre die Granita noch einmal gut um.
  27. 27. Entferne optional die Chilischote und die Kardamom-Samen.
  28. 28. Fülle die Granita in gekühlte Gläser.

Nährwerte pro Portion