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🍽️ Fruchtiges Tomatengelee

86 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  2. 2. Würze den restlichen Tomatensaft kräftig mit Zucker, Salz, Gin und ein paar Tropfen Tabasco-Sauce.
  3. 3. Nimm drei Esslöffel von der gewürzten Tomatenflüssigkeit ab und gib sie in einen kleinen Topf.
  4. 4. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus und löse sie in der warmen Flüssigkeit auf.
  5. 5. Rühre die Gelatinemischung in den restlichen Tomatensaft ein.
  6. 6. Stelle die Schüssel in den Kühlschrank, bis die Masse leicht anzieht und zu gelieren beginnt.
  7. 7. Wasche die Tomaten, halbiere sie und vermische sie mit Zitronensaft.
  8. 8. Würze die Tomatenstücke mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  9. 9. Hebe einen Teil der leicht angedickten Tomatenflüssigkeit beiseite, um die Form später zu entformen.
  10. 10. Gib die gewürzten Tomatenstücke in die restliche, noch flüssige Gelatinemasse.
  11. 11. Zerreiße ein paar frische Basilikumblätter und rühre sie unter.
  12. 12. Fülle die Mischung in eine dreieckige Form.
  13. 13. Stelle die Form für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank, bis das Gelee fest ist.
  14. 14. Tauche die Form kurz in warmes Wasser, um das Gelee loszulösen.
  15. 15. Stürze das Gelee auf einen Teller.
  16. 16. Schneide das Gelee in Scheiben.
  17. 17. Serviere die Scheiben mit Spargel oder gelben Paprikaschoten.

Nährwerte pro Portion