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🍽️ Cremige Tomatensuppe mit Ciabatta-Würfeln

389 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten.
  2. 2. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  3. 3. Entferne die Haut von den Tomaten.
  4. 4. Teile die Tomaten in Viertel.
  5. 5. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  6. 6. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  7. 7. Schäle die Schalotten.
  8. 8. Schäle den Knoblauch.
  9. 9. Schneide die Schalotten in feine Ringe.
  10. 10. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  11. 11. Erhitze Olivenöl in einem Topf.
  12. 12. Gib die Schalotten und den Knoblauch in das heiße Öl.
  13. 13. Dünste das Gemüse etwa fünf Minuten lang, bis es glasig ist.
  14. 14. Lösche das Ganze mit der Gemüsebrühe ab.
  15. 15. Lasse die Suppe etwa fünf Minuten lang leise köcheln.
  16. 16. Schneide die Kruste vom Ciabatta-Brot ab.
  17. 17. Schneide das Brot in grobe Würfel.
  18. 18. Gib die Brotwürfel, die Kräuter und die rohen Tomatenwürfel in die Suppe.
  19. 19. Lasse die Zutaten etwa fünf Minuten in der Suppe ziehen.
  20. 20. Würze die Suppe abschließend mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Serviere die Suppe heiß.

Nährwerte pro Portion