← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Tomatenbrote

348 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 350 g Mehl
• 0.5 Würfel Hefe
• 1 TL Zucker
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 30 g getrocknete Tomaten (fein gehackt)
• 2 EL Basilikum (fein gehackt)
• 1 TL Salz
• 100 g Ricotta
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Löse die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auf.
2. 2. Gib das Mehl und die restlichen Zutaten dazu.
3. 3. Verarbeite alles mit den Knethaken der Küchenmaschine zu einem elastischen Teig.
4. 4. Teile den Teig in fünf gleich große Portionen.
5. 5. Wickle jede Portion einzeln in Frischhaltefolie.
6. 6. Lasse den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen.
7. 7. Forme die Teigportionen am nächsten Tag zu kleinen Baguettes.
8. 8. Schneide die Brote mit einem scharfen Messer ein.
9. 9. Lege die Brote auf ein leicht eingefettetes Backblech.
10. 10. Heize den Ofen auf 220 Grad vor.
11. 11. Backe die Brote auf der zweiten Schiene von unten für 12 bis 15 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 348
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 55 g