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🍽️ Tomaten-Zwiebel-Quiche mit Oliven

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel.
  2. 2. Häufle die Mehlmischung auf der Arbeitsfläche zu einem Berg auf.
  3. 3. Drücke mit deiner Hand eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  4. 4. Schlage das Ei direkt in diese Mulde.
  5. 5. Verteile die Butter in kleinen Stücken um die Mulde herum.
  6. 6. Verarbeite die Zutaten mit den Händen schnell zu einem glatten Teig.
  7. 7. Forme den Teig zu einer Kugel.
  8. 8. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie ein.
  9. 9. Lagere den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank.
  10. 10. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  11. 11. Wasche die Tomaten gründlich.
  12. 12. Tropfe die Tomaten gut ab.
  13. 13. Schäle die Zwiebeln.
  14. 14. Halbiere die geschälten Zwiebeln.
  15. 15. Brause den Thymian unter fließendem Wasser ab.
  16. 16. Schüttle den Thymian trocken.
  17. 17. Streiche die Thymian-Blättchen von den Stielen.
  18. 18. Verschlage die Sahne mit den Eiern.
  19. 19. Rühre den Käse in die Sahne-Ei-Mischung ein.
  20. 20. Hebe die Thymian-Blättchen unter die Flüssigkeit.
  21. 21. Würze die Mischung kräftig mit Salz.
  22. 22. Würze die Mischung kräftig mit Pfeffer.
  23. 23. Stäube die Arbeitsfläche mit etwas Mehl ein.
  24. 24. Rolle den Teig etwas größer als deine Form aus.
  25. 25. Buttere deine hohe Quiche-Form ein.
  26. 26. Lege den Teig in die gebutterte Form.
  27. 27. Gieße die Sahnemischung in die Teigform.
  28. 28. Verteile die Tomaten auf der Oberfläche.
  29. 29. Verteile die Zwiebeln auf der Oberfläche.
  30. 30. Verteile die Oliven auf der Oberfläche.
  31. 31. Backe die Quiche für 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  32. 32. Nimm die Quiche aus dem Ofen.
  33. 33. Serviere die Quiche sofort.

Nährwerte pro Portion