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🍽️ Selbst getrocknete Tomaten

179 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Trockne die Tomaten mit einem Küchentuch vollständig ab.
  3. 3. Schneide die Tomaten längs in gleichmäßige Scheiben.
  4. 4. Lege Backpapier auf zwei Backbleche.
  5. 5. Brette die Tomatenscheiben auf den vorbereiteten Blechen aus.
  6. 6. Würze die Tomaten leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  7. 7. Streiche frische Zitronenthymian-Blätter über die Tomaten.
  8. 8. Heize den Backofen auf eine Temperatur zwischen 80 und 100 Grad Celsius vor.
  9. 9. Stelle die Bleche in den vorgeheizten Ofen.
  10. 10. Öffne die Ofentür etwa einen Spaltbreit, um Feuchtigkeit entweichen zu lassen.
  11. 11. Trockne die Tomaten für etwa 6 Stunden.
  12. 12. Drehe die Tomatenscheiben während des Trocknungsprozesses ein- bis zweimal um.
  13. 13. Nimm die Bleche aus dem Ofen, wenn die Tomaten fertig sind.
  14. 14. Lasse die getrockneten Tomaten vollständig abkühlen.
  15. 15. Bewahre die Tomaten in einem luftdichten Behälter auf.
  16. 16. Lagere den Behälter an einem kühlen und trockenen Ort.
  17. 17. Alternativ kannst du die Tomaten auch in Öl einlegen und so aufbewahren.

Nährwerte pro Portion