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🍽️ Umgedrehte Tomaten-Tarte

299 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 10 Romatomaten (à 80 g)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Butter (à 15 g)
• 2 EL Rohrohrzucker (à 15 g)
• 1 EL Balsamessig
• 2 Knoblauchzehen
• 5 Zweige Thymian
• 275 g Blätterteig (mit Butter; Kühlregal)
• 75 g Feta (45 % Fett i. Tr.)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Tomaten gründlich und entferne die harten Stielansätze.
2. 2. Schneide die Tomaten längs in zwei Hälften.
3. 3. Erhitze Öl und Butter in einer ofenfesten Pfanne mit 26 cm Durchmesser.
4. 4. Gib den Zucker in die Pfanne und lege die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten hinein.
5. 5. Brate die Tomaten 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze.
6. 6. Wende die Tomaten und brate sie weitere 5 Minuten.
7. 7. Drehe die Tomaten zurück auf die Schnittseite und beträufle sie mit Essig.
8. 8. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben.
9. 9. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
10. 10. Hebe zwei Zweige Thymian für später beiseite.
11. 11. Lege die restlichen Thymianzweige und die Knoblauchscheiben in die Lücken zwischen den Tomaten.
12. 12. Roll den Blätterteig auf einem Arbeitsbrett auf einen Durchmesser von 28 cm aus.
13. 13. Lege den Blätterteig über die Tomaten in der Pfanne.
14. 14. Heize den Ofen auf 180 °C vor (bei Umluft 160 °C oder Gasstufe 2–3).
15. 15. Backe die Tarte 25 bis 30 Minuten goldbraun im Ofen.
16. 16. Lass die Tarte 10 Minuten in der Pfanne abkühlen.
17. 17. Stürze die Tarte vorsichtig aus der Pfanne auf eine Platte.
18. 18. Brösel den Feta über die Tarte.
19. 19. Garniere die Tarte mit den beiseitegelegten Thymianzweigen.
20. 20. Serviere die Tarte sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 299
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 21 g