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🥤 Tomaten-Smoothie

70 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 vollreife Tomaten (wahlweise geschälte aus der Dose)
• 1 rote Paprikaschote
• 1 EL Basilikum-Pesto (Glas)
• 0.5 Rucola
• 200 ml Tomatensaft
• 1 Tasse gestoßenes Eis
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Tabasco
• geriebener Parmesan

Zubereitung

1. 1. Tomaten blanchieren, die Haut abziehen, vierteln, die Kerne entfernen und grob schneiden.
2. 2. Paprika gründlich reinigen, halbieren, die Kerne entfernen, die weißen Innenhäute beseitigen und grob zerkleinern.
3. 3. Rucola abspülen, säubern, trocken schütteln und klein hacken.
4. 4. Tomaten, Paprika und Rucola zusammen mit Pesto, zerstoßenem Eis und Tomatensaft in den Mixer geben und gründlich pürieren. Mit Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Tabasco würzen. In Gläser füllen und mit Parmesan bestreut anrichten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 70
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 8 g