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🍽️ Thymian-Tomaten mit Garnelen auf Käse-Sahne-Creme

322 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Zweige Thymian
• 6 rote Strauchtomaten
• 6 gelbe Strauchtomaten
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 8 große Garnelen (ohne Kopf, mit Schale)
• 200 g Ziegenfrischkäse
• 150 ml Schlagsahne
• 1 Msp. edelsüßes Paprikapulver
• 1 EL weißer Balsamessig
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Wasche den Thymian und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken.
2. 2. Zupfe die Thymianblätter von den Stängeln.
3. 3. Wasche die Tomaten und entferne das Strunkende.
4. 4. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
5. 5. Würze die Tomatenwürfel mit Salz und Pfeffer.
6. 6. Vermische die Tomaten mit der Hälfte der Thymianblätter.
7. 7. Lass die Tomatenmischung etwa 10 Minuten ziehen.
8. 8. Wasche die Garnelen und tupfe sie trocken.
9. 9. Schäle die Garnelen, aber lasse die Schwanzflossen dran.
10. 10. Drücke die Frischkäse mit einer Gabel zerlegen.
11. 11. Rühre 50 Milliliter Sahne glatt in den Frischkäse.
12. 12. Verrühre die Masse mit Paprikapulver und dem restlichen Thymian.
13. 13. Würze die Käsecreme mit Salz und Pfeffer.
14. 14. Schlage die übrige Sahne steif.
15. 15. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsecreme.
16. 16. Tropfe Essig über die marinierten Tomaten.
17. 17. Fülle die Tomaten in die Gläser.
18. 18. Schichte die Käsecreme auf die Tomaten.
19. 19. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
20. 20. Brate die Garnelen etwa 2 Minuten von allen Seiten.
21. 21. Salze und pfeffere die Garnelen.
22. 22. Lass die Garnelen auf Küchenpapier abtropfen.
23. 23. Verteile die Garnelen auf der Käsecreme.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 322
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 11 g