🍽️ Frischer Salat mit Tomaten und Schafskäse

Name: Frischer Salat mit Tomaten und Schafskäse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Tomaten; 1 grüne Peperoni; 20 schwarze Oliven; 150 g Feta; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Weißweinessig; 4 EL Olivenöl; 1 EL frische Oreganoblatt (gehackt); 1 EL kleine Kapern; 6 Anchovisfilet (in Öl, Glas oder Dose)

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Tomaten
1 grüne Peperoni
20 schwarze Oliven
150 g Feta
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
1 EL frische Oreganoblatt (gehackt)
1 EL kleine Kapern
6 Anchovisfilet (in Öl, Glas oder Dose)

Zubereitung

1. Wasche die Tomaten und die Paprikaschoten unter fließendem Wasser ab.
2. Schneide die Tomaten in dicke Scheiben.
3. Schneide die Paprikaschoten der Länge nach auf.
4. Entferne die Kerne und das weiße Fruchtfleisch aus den Paprikaschoten.
5. Schneide die entkerten Paprikaschoten in feine Ringe.
6. Entkerne die Oliven.
7. Schneide die entkerten Oliven in kleine Stücke.
8. Schneide den Schafskäse in kleine Würfel.
9. Lass die Sardellen auf einem Küchentuch abtropfen.
10. Zerteile die Sardellen grob mit der Gabel.
11. Verrühre den Essig, das Salz, den Pfeffer und das Öl in einer kleinen Schüssel.
12. Rühre den getrockneten Oregano in die Dressing-Mischung ein.
13. Vermische die Dressing-Mischung mit dem Schafskäse, den Tomatenscheiben, den Oliven und den Paprikaringen.
14. Verteile die Kapern und die Sardellen abschließend über dem Salat.

Nährwerte pro Portion

kcal: 385
Protein: 15 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 9 g