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🍽️ Sauer eingelegte Tomaten

317 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Oregano gründlich und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehen.
  3. 3. Vermische den Essig, den Zucker, das Salz, die Pfefferkörner, zwei Knoblauchzehen und 200 Milliliter Wasser in einem Topf.
  4. 4. Lasse die Marinade bei schwacher Hitze zehn Minuten lang köcheln.
  5. 5. Wasche die Tomaten.
  6. 6. Tauche die Tomaten kurz in kochendes Salzwasser, um sie zu blanchieren (kurz in kochendem Wasser garen).
  7. 7. Halte die Einlegezeit auf drei Sekunden genau ein.
  8. 8. Gieße die Tomaten ab und lasse sie gut abtropfen.
  9. 9. Fülle die Tomaten zusammen mit den Oreganozweigen in die Gläser.
  10. 10. Presse den restlichen Knoblauch über die Tomaten.
  11. 11. Gieße die heiße Marinade über die Tomaten.
  12. 12. Fülle die Gläser bis zum Rand mit Olivenöl auf.
  13. 13. Verschließe die Gläser fest.
  14. 14. Lasse die Tomaten eine Woche lang ziehen.

Nährwerte pro Portion