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🍳 Klassisches Tomaten-Ei-Sandwich

212 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege das Ei in einen Topf mit kaltem Wasser und bringe es zum Kochen. Lasse es für 8 Minuten hart kochen.
  2. 2. Nimm das Ei aus dem Topf und halte es sofort unter kaltes fließendes Wasser, damit es abkühlt.
  3. 3. Gieße die Kapern in ein Sieb ab, damit die Flüssigkeit abtropft.
  4. 4. Hacke die abgetropften Kapern grob mit einem Messer.
  5. 5. Wasche die Salatblätter unter fließendem Wasser.
  6. 6. Trockne die Salatblätter in einer Salatschleuder oder mit einem Tuch ab.
  7. 7. Entferne harte Stielansätze von den Salatblättern.
  8. 8. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
  9. 9. Schneide die harten Stielansätze der Tomaten keilförmig heraus.
  10. 10. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
  11. 11. Wasche die Basilikumzweige unter fließendem Wasser.
  12. 12. Schüttle das Basilikum trocken, zum Beispiel in einem Sieb.
  13. 13. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  14. 14. Nimm 8 schöne Basilikumblätter zur Seite, um sie später zum Garnieren zu nutzen.
  15. 15. Schäle das abgekühlte Ei vollständig.
  16. 16. Schneide das geschälte Ei in feine Würfel.
  17. 17. Gib die Eiwürfel in eine kleine Schüssel.
  18. 18. Füge die gehackten Kapern zur Schüssel mit den Eiern hinzu.
  19. 19. Gib Magerquark in die Schüssel.
  20. 20. Würze die Mischung mit Salz nach Geschmack.
  21. 21. Würze die Mischung mit frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack.
  22. 22. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  23. 23. Toast das Toastbrot in einem Toaster oder einer Pfanne.
  24. 24. Nimm 2 Scheiben Toastbrot.
  25. 25. Bestreiche die 2 Toastscheiben gleichmäßig mit der Eiercreme.
  26. 26. Lege Salatblätter auf die bestrichenen Toastscheiben.
  27. 27. Verteile die Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Salat.
  28. 28. Pfeffere die Tomatenscheiben leicht nach.
  29. 29. Lege die restlichen Basilikumblätter (außer den 8 für die Deko) auf die Tomaten.
  30. 30. Nimm die restlichen Toastscheiben.
  31. 31. Lege die restlichen Toastscheiben oben auf das belegte Sandwich.
  32. 32. Drücke das Sandwich leicht an, damit es zusammenhält.
  33. 33. Schneide das Sandwich mit einem Brotmesser diagonal in zwei Hälften.
  34. 34. Lege 2 Basilikumblätter auf jede Sandwich-Hälfte zur Dekoration.
  35. 35. Stecke je 1 Zahnstocher in jede Sandwich-Hälfte, um die Deko zu fixieren.
  36. 36. Serviere die Sandwiches sofort.

Nährwerte pro Portion