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🍽️ Cremige Tomaten-Rosmarin-Soße

92 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Tomaten ein und blanchiere sie kurz in kochendem Wasser, um die Haut zu lösen. Ziehe die Haut ab, entferne den harten Strunk und würfle das Fruchtfleisch klein.
  2. 2. Wasche den Rosmarin, schüttle ihn trocken und zupfe die Nadeln von den Zweigen. Hacke die Nadeln fein.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehe und würfle sie ebenfalls fein.
  4. 4. Wasche die Chili, entferne den Stielansatz und hacke sie fein. Lass die Kerne drin, wenn du es scharf magst, oder entferne sie für eine mildere Variante.
  5. 5. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
  6. 6. Gib den Rosmarin, den Knoblauch und die Chili in die heiße Pfanne.
  7. 7. Brate die Aromen unter ständigem Rühren für 1 bis 2 Minuten an.
  8. 8. Gib die gewürfelten Tomaten in die Pfanne.
  9. 9. Gieße 50 Milliliter Wasser hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
  10. 10. Reduziere die Hitze, lege einen Deckel auf die Pfanne und lasse die Soße 30 Minuten lang köcheln.
  11. 11. Vermische das Mehl mit einem Esslöffel Wasser und der Sahne zu einer glatten Mischung.
  12. 12. Rühre die Mehlmischung in die Tomaten-Rosmarin-Soße ein.
  13. 13. Lasse die Soße bei niedriger Hitze weitere 3 bis 5 Minuten eindicken.
  14. 14. Würze die fertige Soße abschließend mit Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Nährwerte pro Portion