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🥗 Frischer Tomaten-Rucola-Salat mit Lauchzwiebeln

155 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Stielansätze an den Tomaten.
  3. 3. Schneide die Tomaten in Hälften.
  4. 4. Wasche die Lauchzwiebeln.
  5. 5. Entferne die Wurzelenden und eventuelle welke äußere Blätter der Lauchzwiebeln.
  6. 6. Schneide die Lauchzwiebeln in feine Ringe.
  7. 7. Wasche den Rucola.
  8. 8. Schüttle den Rucola trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  9. 9. Verrühre den Essig mit dem Limettensaft in einer kleinen Schüssel.
  10. 10. Gib den Ahornsirup zur Essig-Limetten-Mischung.
  11. 11. Würze die Dressing-Basis mit einer Prise Salz.
  12. 12. Füge frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
  13. 13. Gib das Öl zum Dressing.
  14. 14. Verrühre alles kräftig, bis sich das Öl gut mit den anderen Zutaten verbunden hat.
  15. 15. Gib die halbierten Tomaten in eine große Schüssel.
  16. 16. Füge den trockenen Rucola zur Schüssel.
  17. 17. Gib die Lauchzwiebelringe hinzu.
  18. 18. Gieße das Dressing über das Gemüse.
  19. 19. Vermenge die Zutaten vorsichtig, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  20. 20. Verteile den Salat auf Tellern oder einer großen Platte.
  21. 21. Streu etwas Fleur de Sel (feines, hochwertiges Meersalz) darüber.
  22. 22. Mühle etwas frischen Pfeffer darüber.
  23. 23. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion