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🍳 Knuspriges Tomaten-Omelett mit Basilikum

315 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die harten Stielansätze von den Tomaten.
  3. 3. Schneide das Fruchtfleisch in kleine, gleichmäßige Würfel.
  4. 4. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne.
  5. 5. Gib die Tomatenwürfel in die heiße Pfanne.
  6. 6. Brate die Tomaten bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten an.
  7. 7. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  8. 8. Gib 4 Esslöffel Wasser, Salz und Pfeffer zu den Eiern.
  9. 9. Verrühre die Eimischung kräftig, bis sie homogen ist.
  10. 10. Gieße die Eimischung gleichmäßig über die Tomaten in der Pfanne.
  11. 11. Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe.
  12. 12. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  13. 13. Brate das Omelett für 10 bis 15 Minuten, bis es fest ist.
  14. 14. Wasche die frischen Basilikumblätter unter kaltem Wasser.
  15. 15. Schüttle die Blätter trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  16. 16. Zupfe die Blätter vorsichtig von den Stielen.
  17. 17. Streiche das fertige Omelett auf einen Teller.
  18. 18. Streue die frischen Basilikumblätter über das Omelett.
  19. 19. Hobele frischen Parmesan über das Gericht.

Nährwerte pro Portion