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🍕 Hausgemachte Tomaten-Mozzarella-Pizza auf dem Blech

2947 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl und einen Teelöffel Salz in eine große Schüssel.
  2. 2. Drücke mit dem Löffel oder der Hand eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  3. 3. Bröckle die Hefe in diese Mulde.
  4. 4. Löse die Hefe mit dem Zucker und 100 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  5. 5. Streu etwas Mehl über die Flüssigkeit, um sie abzudecken.
  6. 6. Lass den Vorteig an einem warmen Ort für 15 Minuten gehen.
  7. 7. Gib das restliche Mehl, den Vorteig, 125 Milliliter lauwarmes Wasser und das Olivenöl in die Schüssel.
  8. 8. Knete die Zutaten kräftig zu einem Teig.
  9. 9. Arbeite den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche weiter, bis er elastisch und glatt ist.
  10. 10. Decke den Teig ab und lass ihn an einem warmen Ort für 45 Minuten gehen.
  11. 11. Fette ein Backblech großzügig mit Öl ein.
  12. 12. Rolle den Teig auf dem Blech zu einer Pizza aus.
  13. 13. Verrühre das Tomatenmark mit Oregano, zwei Esslöffeln Öl und vier Esslöffeln Wasser zu einer Soße.
  14. 14. Verstreiche die Soße gleichmäßig auf dem Pizzaboden.
  15. 15. Halbiere den Mozzarella und schneide ihn in Scheiben.
  16. 16. Wasche die Tomaten gut ab.
  17. 17. Schneide die Tomaten quer in dünne Scheiben.
  18. 18. Schäle den Knoblauch und würfle ihn fein.
  19. 19. Verteile die Mozzarellascheiben, Tomatenscheiben und den Knoblauch gleichmäßig auf der Pizza.
  20. 20. Würze die Pizza kräftig mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Tropfe das restliche Olivenöl über die Beläge.
  22. 22. Heize den Backofen auf 220 Grad vor.
  23. 23. Schiebe die Pizza in die Mitte des Ofens und backe sie für etwa 20 Minuten.
  24. 24. Zupfe die Basilikumblätter von den Stängeln.
  25. 25. Hacke die Basilikumblätter fein.
  26. 26. Streu das gehackte Basilikum über die fertige Pizza.

Nährwerte pro Portion