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🍽️ Gefüllte Tomaten mit Joghurt-Gurken-Creme

90 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide mit einem scharfen Messer den oberen Deckel der Tomate ab.
  3. 3. Entferne das Innere der Tomate (Fruchtfleisch und Kerne) vorsichtig mit einem Löffel.
  4. 4. Lege die ausgehöhlten Tomaten mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier.
  5. 5. Lasse die Tomaten kurz abtropfen, damit sie nicht wässrig werden.
  6. 6. Verrühre den Joghurt und den Quark in einer Schüssel gut miteinander.
  7. 7. Gib den Zitronensaft zur Joghurt-Mischung und rühre weiter um.
  8. 8. Wasche die Gurke gründlich unter kaltem Wasser.
  9. 9. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  10. 10. Entferne die Kerne aus dem Inneren der Gurkenhälften.
  11. 11. Reibe das Gurkenfleisch fein auf einer Reibe.
  12. 12. Drücke die geriebene Gurke mit den Händen oder einem Tuch fest aus, um die Flüssigkeit zu entfernen.
  13. 13. Schäle die Knoblauchzehe vollständig.
  14. 14. Drücke den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse in die Joghurt-Mischung.
  15. 15. Wasche die Petersilie und hacke sie fein.
  16. 16. Gib die ausgepresste Gurke und die gehackte Petersilie zur Joghurt-Masse.
  17. 17. Vermische alle Zutaten für die Füllung gut miteinander.
  18. 18. Würze die Füllung nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  19. 19. Fülle die Joghurt-Gurken-Creme in die ausgehöhlten Tomaten.
  20. 20. Lege die gefüllten Tomaten auf eine schöne Platte.
  21. 21. Dekoriere das Gericht mit frischen Petersilie-Blättern.

Nährwerte pro Portion