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🍽️ Thermomix® gefüllte Tomaten mit Reis und Hackfleisch

336 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g Fleischtomate (4 Fleischtomaten)
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 10 g Thymian (0.5 Bund)
• 15 g Butter (1 EL)
• 1 Lorbeerblatt
• 100 g Langkornreis
• 150 g Rinderhackfleisch
• 200 ml Fleischbrühe
• Salz
• Pfeffer
• 50 g Gruyère-Käse (1 Stück)
• 20 g saure Sahne (1 EL)
• 2 EL Olivenöl
• 2 Stiele Petersilie

Zubereitung

1. 1. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
2. 2. Schäle den Knoblauch und die Schalotte.
3. 3. Gib Thymian, Knoblauch und Schalotte in den Mixtopf.
4. 4. Zerkleinere die Zutaten für 4 Sekunden auf Stufe 5.
5. 5. Schiebe die Masse mit einem Spatel vom Topfrand zurück in die Mitte.
6. 6. Gib die Butter und die Lorbeerblätter hinzu.
7. 7. Dünste die Mischung für 3 Minuten bei 120 Grad Celsius auf Stufe 0,5.
8. 8. Wasche die Tomaten und tupfe sie trocken.
9. 9. Schneide die Deckel der Tomaten ab und lege sie beiseite.
10. 10. Höhle die Tomaten vorsichtig aus.
11. 11. Gib das entfernte Fruchtfleisch in den Mixtopf.
12. 12. Zerkleinere das Fruchtfleisch für 3 Sekunden auf Stufe 4.
13. 13. Gib die Fleischbrühe in den Mixtopf.
14. 14. Köchle die Mischung für 10 Minuten bei 90 Grad Celsius auf Stufe 1.
15. 15. Gib den Reis durch die Deckelöffnung in den Mixtopf.
16. 16. Gib das Hackfleisch nach dem Reis in den Mixtopf.
17. 17. Setze den Messbecher wieder ein.
18. 18. Reibe den Käse in der Zwischenzeit.
19. 19. Gib nach etwa 5 Minuten die saure Sahne durch die Deckelöffnung hinzu.
20. 20. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
21. 21. Fülle die Tomaten mit der Reis-Hackfleisch-Mischung.
22. 22. Lege die zuvor abgeschnittenen Deckel auf die gefüllten Tomaten.
23. 23. Streiche eine Auflaufform mit 1 Teelöffel Öl ein.
24. 24. Setze die gefüllten Tomaten in die Form.
25. 25. Verteile die restliche Füllung um die Tomaten herum.
26. 26. Würze die Füllung in der Form mit Salz und Pfeffer.
27. 27. Beträufle die Tomaten mit dem restlichen Öl.
28. 28. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor (Umluft 180 Grad Celsius, Gasstufe 3).
29. 29. Backe die Tomaten auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten.
30. 30. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
31. 31. Hacke die Petersilie fein.
32. 32. Bestreue die fertigen Tomaten mit der Petersilie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 336
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 26 g