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🍽️ Frische Tomaten-Mozzarella-Platte mit Kapern und Basilikum

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g frische Büffelmozzarella (ersatzweise Mozzarella aus Kuhmilch)
• 8 reife Strauchtomaten
• 2 EL Kapern (in Essig eingelegt)
• 3 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
• 1 Handvoll frische Basilikum
• Grissini
• Salz
• Pfeffer (frisch gemahlen)
• Olivenöl (extravergine, nach Belieben.)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Tomaten gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
2. 2. Schneide die Tomaten quer in gleich dicke Scheiben.
3. 3. Lasse den Mozzarella in einem Sieb abtropfen.
4. 4. Schneide den Mozzarella ebenfalls in Scheiben.
5. 5. Lege die Tomatenscheiben auf deine Teller.
6. 6. Würze die Tomaten mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
7. 7. Lege die Mozzarellascheiben auf die gewürzten Tomaten.
8. 8. Gib eine weitere Prise Pfeffer über den Mozzarella.
9. 9. Lasse die getrockneten Tomaten etwas abtropfen.
10. 10. Hacke die getrockneten Tomaten fein.
11. 11. Spüle die Kapern unter kaltem fließendem Wasser ab.
12. 12. Tupfe die Kapern gut trocken.
13. 13. Verteile die Kapern und die gehackten getrockneten Tomaten auf dem Mozzarella.
14. 14. Streiche die frischen Basilikumblätter über das Gericht.
15. 15. Beträufle jede Portion mit ein bis zwei Esslöffeln Olivenöl.
16. 16. Serviere das Gericht sofort zusammen mit Grissini (italienische Brotstangen).

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 15 g