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🍽️ Buchweizen-Tomaten
414 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- 12 große Tomaten (etwa 2 kg)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 250 g Buchweizen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Sauerkraut
- 1 Bund Dill
- Zitronen
- 5 EL Keimöl
Zubereitung
- 1. Wasche die Tomaten gründlich.
- 2. Schneide oben kleine Deckel ab.
- 3. Entferne das Fruchtfleisch mit einem Löffel.
- 4. Würze das Innere mit Salz und Pfeffer.
- 5. Röste den Buchweizen in einer trockenen Pfanne an.
- 6. Rühre dabei ständig, bis es duftet.
- 7. Reinige die Frühlingszwiebeln.
- 8. Wasche sie und schneide sie in feine Ringe.
- 9. Schäle den Knoblauch.
- 10. Hacke den Knoblauch fein.
- 11. Schneide das Sauerkraut klein.
- 12. Wasche den Dill.
- 13. Zupfe die feinen Spitzen von den Stielen.
- 14. Vermenge alle Füllungs-Zutaten in einer Schüssel.
- 15. Gib Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Öl hinzu.
- 16. Schmecke die Mischung kräftig ab.
- 17. Fülle die Mischung in die Tomaten.
- 18. Richte die Tomaten auf Tellern an.
- 19. Genieße das Gericht.
Nährwerte pro Portion
- kcal: 414
- Protein: 11 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 57 g