🍲 Cremige Tomaten-Kokos-Suppe mit Garnelen

Name: Cremige Tomaten-Kokos-Suppe mit Garnelen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g kleine Orangen (1 kleine Orange); 75 g kleine Tiefseegarnelen (küchenfertig); 1 Msp. Cayennepfeffer; 400 g stückige Tomaten (Dose oder Tetrapak); 100 ml Kokosmilch (9 % Fett); 100 ml klassische Gemüsebrühe; 1 Frühlingszwiebel; Salz

132 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

125 g kleine Orangen (1 kleine Orange)
75 g kleine Tiefseegarnelen (küchenfertig)
1 Msp. Cayennepfeffer
400 g stückige Tomaten (Dose oder Tetrapak)
100 ml Kokosmilch (9 % Fett)
100 ml klassische Gemüsebrühe
1 Frühlingszwiebel
Salz

Zubereitung

1. Drücke die Orange aus, um den Saft zu erhalten.
2. Vermische den Orangensaft mit den Garnelen und dem Cayennepfeffer.
3. Gib die Tomatenstücke, die Kokosmilch und die Brühe in einen Topf.
4. Bringe die Mischung zum Kochen.
5. Lasse die Suppe fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
6. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die harten Enden.
7. Schneide die Frühlingszwiebeln in sehr feine, schräge Ringe.
8. Gib die marinierten Garnelen in die heiße Suppe.
9. Erhitze die Garnelen in der Suppe, bis sie gar sind.
10. Würze die Suppe mit Salz nach Geschmack.
11. Füge bei Bedarf noch etwas Cayennepfeffer hinzu.
12. Fülle die fertige Suppe in tiefe Teller oder Suppenschalen.
13. Bestreue die Suppe mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Nährwerte pro Portion

kcal: 132
Protein: 10 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 10 g