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🍽️ Knusprige Focaccia mit Tomaten und Rosmarin

263 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre die Hefe mit 200 Milliliter lauwarmem Wasser in einer kleinen Schale.
  2. 2. Mische das Mehl mit einer halben Teelöffel Salz in einer großen Rührschüssel.
  3. 3. Gieße die Hefewasser-Mischung und 5 Esslöffel Olivenöl in die Schüssel mit dem Mehl.
  4. 4. Knete die Zutaten mit den Knethaken eines Handmixers, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  5. 5. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. 6. Wasche die Rosmarinzweige unter fließendem Wasser und schüttle sie trocken.
  7. 7. Zupfe die feinen Rosmarinnadeln vorsichtig von den holzigen Zweigen.
  8. 8. Wasche die Tomaten behutsam und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Streue etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche und knete den Teig dort noch einmal kräftig durch.
  10. 10. Arbeite die abgezupften Rosmarinnadeln gut in den Teig ein.
  11. 11. Roll den Teig mit einem Nudelholz zu einem Fladen von etwa 1 Zentimeter Dicke aus.
  12. 12. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und lege den Teig darauf.
  13. 13. Verteile die trockenen Tomaten gleichmäßig auf dem Teig.
  14. 14. Streue etwas Meersalz über die Tomaten und den Teig.
  15. 15. Träufle das restliche Olivenöl gleichmäßig über die Focaccia.
  16. 16. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  17. 17. Backe die Focaccia für 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun.

Nährwerte pro Portion