🍲 Cremige Tomaten-Linsen-Curry-Suppe

Name: Cremige Tomaten-Linsen-Curry-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 rote Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 dicke Porreestange; 300 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Öl; 400 g Pizzatomaten; Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle; 2 EL mildes Currypulver; Instant-Hühnerbrühe; 830 g Linsen mit Suppengrün (Dose); 1 rote Paprikaschote; 100 g Schlagsahne; 2-3 EL Zitronensaft; 1 Bund gehackte Petersilie

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

3 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 dicke Porreestange
300 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Öl
400 g Pizzatomaten
Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle
2 EL mildes Currypulver
Instant-Hühnerbrühe
830 g Linsen mit Suppengrün (Dose)
1 rote Paprikaschote
100 g Schlagsahne
2-3 EL Zitronensaft
1 Bund gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und würfle sie sehr fein.
2. Wasche den Lauch und schneide ihn in feine Ringe.
3. Schneide das Hähnchenbrustfilet in schmale Streifen.
4. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
5. Brate die Hähnchenstreifen kurz an.
6. Gib die gewürfelten Zwiebeln, den Knoblauch und die Lauchringe in den Topf.
7. Brate das Gemüse für 5 Minuten mit an.
8. Rühre die Tomaten unter das Gemüse.
9. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
10. Bestäube das Ganze mit Currypulver.
11. Dünste die Masse unter Rühren für 5 Minuten.
12. Gieße die Hühnerbrühe in den Topf.
13. Gib die Linsen in die Suppe.
14. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
15. Hacke die Petersilie währenddessen fein.
16. Würfle die Paprika in kleine Stücke.
17. Koch die Suppe für 30 Minuten.
18. Rühre die Sahne in die fertige Suppe ein.
19. Lass die Suppe noch 3 Minuten köcheln.
20. Würze die Suppe abschließend mit Zitronensaft und Jodsalz.
21. Serviere die Suppe garniert mit der gehackten Petersilie und den Paprikawürfeln.

Nährwerte pro Portion

kcal: 485
Protein: 39 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 42 g