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🍽️ Tomaten-Curry mit Mozzarella

549 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln.
  2. 2. Halbiere die Zwiebeln.
  3. 3. Schneide die Zwiebelhälften in Scheiben.
  4. 4. Erhitze das Rapsöl in einem breiten Topf.
  5. 5. Gib die Zwiebelscheiben in das heiße Öl.
  6. 6. Decke den Topf ab.
  7. 7. Dünste die Zwiebeln bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten.
  8. 8. Schäle den Knollensellerie.
  9. 9. Raspel den Sellerie grob.
  10. 10. Gib den geriebenen Sellerie zu den Zwiebeln.
  11. 11. Würze das Gemüse mit Salz.
  12. 12. Würze das Gemüse mit Pfeffer.
  13. 13. Dünste das Gemüse etwa 3 Minuten weiter.
  14. 14. Heize den Backofen auf 150 °C vor.
  15. 15. Stelle die Umluft auf 100 °C ein.
  16. 16. Stelle die Gasstufe auf 1 bis 2 ein.
  17. 17. Lege das Fladenbrot auf den Rost.
  18. 18. Backe das Fladenbrot etwa 5 Minuten.
  19. 19. Zerkleinere die Tomaten grob mit einem Messer.
  20. 20. Lass die Mozzarellakugeln in einem Sieb abtropfen.
  21. 21. Streu Currypulver über das Selleriegemüse.
  22. 22. Gib die Tomaten samt ihrer Flüssigkeit dazu.
  23. 23. Lass das Curry offen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
  24. 24. Schneide das Fladenbrot in Streifen.
  25. 25. Schmecke das Curry mit Salz ab.
  26. 26. Schmecke das Curry mit Pfeffer ab.
  27. 27. Gib 1 Prise Zucker zum Curry.
  28. 28. Hebel die Mozzarellakugeln unter das Curry.
  29. 29. Richte das Curry mit dem Fladenbrot an.

Nährwerte pro Portion