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🍽️ Knusprige Tomaten-Käse-Crostini mit Knoblauch-Petersilie

799 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Ziehe die Knoblauchzehe von ihrer Schale und hacke sie sehr fein.
  2. 2. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  3. 3. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln.
  4. 4. Lege die Petersilienblätter in einen Mörser und drücke sie leicht zer.
  5. 5. Gib den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft und das Öl zur Petersilie.
  6. 6. Würze die Mischung mit Meersalz und vermenge alles gut.
  7. 7. Schneide das Ciabatta-Brot in der Mitte quer durch.
  8. 8. Teile jede der beiden Hälften in sechs gleich große Stücke.
  9. 9. Tupfe die Brotscheiben mit Olivenöl ein.
  10. 10. Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  11. 11. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  12. 12. Toast die Brote im Ofen für 5 bis 10 Minuten.
  13. 13. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
  14. 14. Entferne den harten Strunk an der Oberseite der Tomaten.
  15. 15. Schneide die Tomaten in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  16. 16. Würze die Tomatenscheiben mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Schneide den Schafskäse in dünne Scheiben.
  18. 18. Nimm die Brote aus dem Ofen.
  19. 19. Lege die Tomatenscheiben dachziegelartig auf die Brote.
  20. 20. Verteile die Käsescheiben auf den Tomaten.
  21. 21. Bestreiche die Crostini mit der vorbereiteten Knoblauch-Petersilien-Soße.
  22. 22. Schiebe die Brote erneut für etwa 10 Minuten in den Ofen.
  23. 23. Lasse die Crostini goldbraun gratinieren.

Nährwerte pro Portion